楽々窯訪問帳

▼ 暖かい日です

ははぺぬ （会長/1028回） ++ ..2025/01/18(土) 13:50 [37249]

雅代さん、こんにちは

こちらは朝は低温注意報が出ていましたが、日中暖かくなり３月中旬の陽気とか。
夕方はまたぐっと気温が下がるので束の間の暖かみを楽しんでいます。

タイで娘と半日のお料理教室に入り、現地の食材と料理を体験してみました。
朝8時半ごろ集合でお揃いのカゴを持って市場に出かけます。
珍しい野菜や果物、その場で作っているお料理など活気にあふれていました。

[37250] Re:暖かい日です
ははぺぬ（会長/1029回） ++ ..2025/01/18(土) 13:54
	知らない食材の説明も実際に見られるのでおもしろいです。これはナスの一種だそうです。あとでレッドカレーに入れました。

[37251] Re:暖かい日です
ははぺぬ（会長/1030回） ++ ..2025/01/18(土) 14:01
	みんなそれぞれのカゴに1、2種類づつ材料を入れられ持ち帰ります。私のカゴに入れられたのは、レモングラスの根に近いところ。葉っぱしか見たことがありませんでしたが、下の方にこんなにふっくらしている部分があるのですね。これはあとで軽く潰してトムヤムクンに入れました。

[37252] Re:暖かい日です
ははぺぬ（会長/1031回） ++ ..2025/01/18(土) 14:31
	こんな教室でした。

[37253] Re:暖かい日です
ははぺぬ（会長/1032回） ++ ..2025/01/18(土) 14:39
	短時間で仕上げられるよう何もかも揃えてあって料理するだけの甘やかし。市場で生のココナツを粉砕機にかけて細かくしてもらい、それを揉んでココナツミルクを搾り取り、蒸した餅米にかけたりなど、現地ならではの体験が楽しかったです。別の日にショッピングモールの中の高級そうなスーパーや日本からの駐在員の方々がよく利用するスーパーなど行く機会がありましたが、この時の市場が一番タイの人の生活に近づけた所のように思いました。

[37255] Re:暖かい日です
雅代（会長/15964回） ++ ..2025/01/19(日) 15:07
	ははぺぬさん、こんにちは～。　今朝は部屋の中で３℃ まだまだ寒いです。タイ旅行、私には目新しい事や物ばかり・・・・。〇市場の商品は見たことのない物ばかり〇小さなナス・・・・・小さなナスのからし漬けをふと思い出しだしました。教室は一人分の食材が綺麗に整理されていていますね。　　〇　〉生のココナツを粉砕機にかけて細かくしてもらい、それを揉んでココナツミルクを搾り取り、蒸した餅米にかけたりなど、現地ならではの体験が楽しかったです。現地の食材とお料理の経験はすばらしいですね。鮮明な写真を色々と見せていただき本当に私も至福の時間が持てました。タイ人の友達がいます。娘と同い年で日本で「タイ古式マッサージ」を開業されていて私も何度もマッサージをしていただきました。私のことを「お母さん」と呼んでくださいます。タイにおられるお母さんと重ねられてよくハグをしてくださいます。　エキドチックなな異国の情緒や雰囲気があります。

▼ 今日は～、雅代さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika （会長/3851回） ++ ..2025/01/15(水) 16:53 [37246]

雅代さん、温かいお言葉、どうもありがとうございます。

病気ではありませんので、どうかご心配なさらないで下さいね。

今日は、お昼に主人が、かき玉うどんを作ってくれました。

何でも、久原のうどんの素というのを使ったそうです。

今は、男の料理慣れしない人でも料理が出来るよう、

何でもあるんですね(^O^)

とても美味しかったです(^^♪

私は、出汁から取る派ですので、全く抵抗がないと

言えば、嘘になりますが、今は、働いていう人が多いので、

皆さん、こういったものを上手にお使いなんでしょうね(^-^)

雅代さんは、おうどんを作る時、どうやって作られますか～❓

[37247] Re:今日は～、雅代さん(^O^)
雅代（会長/15962回） ++ ..2025/01/17(金) 15:39
	papuちゃん、こんにちは〜。病気ではないとのことで安心しました。おうどんは出汁から取られるのは papuちゃんらしいですね。昔は私もそうでしたが今は出来合いを使用しています。うどんも美味しいと思う冷凍うどんを使用しています。　今日は月一回の短歌会でした。短歌会の前は何かと忙しいです。歌の回収からPCへの入力、プリントアウト、会員数だけ拡大コピー。マイク&スピーカーを貸してもらいに教育委員会へ。当日は高齢の方2人の送り迎えと。高齢の方は物忘れが少しひどくなりなかなか歌が出来かねて苦労してます。

[37248] Re:今日は～、雅代さん(^O^)
雅代（会長/15963回） ++ ..2025/01/17(金) 15:47
	うどんはこれに決めています。テーブルマーク株式会社（英文社名：TableMark Co.,Ltd.）は、東京都中央区に本社を置く、冷凍食品・冷凍水産品・その他食料品の製造と販売をおこなう企業である。日本たばこ産業（JT）の完全子会社。-Wikipedia

▼ 今晩は～、雅代さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika （会長/3853回） ++ ..2025/01/19(日) 20:01 [37258]

雅代さんも紅茶を召しがるんですね～❓

フルーツの紅茶は、さぞかし香りがいいことでしょうね？

イエローのカップも可愛いです(^O^)

私は、去年、あさイチで観た石田組という管弦楽団を

知って、いっぺんでファンになりました(^^♪

ヴァイオリニスト石田泰尚の呼びかけにより2014年に結成された弦楽合奏団。

石田氏の強面に似合わない、繊細で美しい音色は素晴らしい

です。

昨年は、熊本まで演奏を聴きに行きました。

とにかく、素晴らしかったです(^^♪

今年も春に遠方まで追っかけしますよ(*^-^*)

[37262] Re:今晩は～、雅代さん(^O^)
雅代（会長/15968回） ++ ..2025/01/24(金) 15:37
	papuちゃん、こんにちは～。　〉あさイチで観た石田組という管弦楽団を知って、いっぺんでファンになりました(^^♪ papuちゃんの趣味の広さにはいつも感心しています。いつもながらに検索をして聴いていみました。知らないことが山ほどある自分に、我ながら驚きます。本当に幸せな裕福な日々を過ごされていますことに感謝ですね。私は日々の雑用に忙しくしています。それに田舎のお付き合いもたくさんあります。先日アサイチで作っていました白菜のコールスローを作ってみました。簡単で美味しかったですよ。

▼ 今日は～、雅代さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika （会長/3850回） ++ ..2025/01/14(火) 15:51 [37244]

雅代さん、私は、諸事情で食べ物と行動の制限を受けて、

大人しくしています。

食べ物は、初日は絶食、二日目はおもゆ、三日目は

三分粥、五部粥、昨晩からようやく御粥に白身魚が

食べられました。

おもゆ、粥類は、主人がインターネットで調べて

作ってくれました(^O^)

又、白身魚は、主人がスーパーで煮魚のたれを

買ってきてくれ、作ってくれました。

今は、いろいろと便利な時代ですね❕(^_-)-☆

至れり尽くせりで主人に本当に感謝です❕(^O^)

[37245] Re:今日は～、雅代さん(^O^)
雅代（会長/15961回） ++ ..2025/01/14(火) 21:21
	papuちゃん、こんばんは～。　papuちゃんのご主人は本当に優しいですね。どんなご事情なのか分かりませんが絶食、おもゆ、三分、五分粥と大変な思いをされましたね。〉今は、いろいろと便利な時代ですね❕(^_-)-☆ 本当にそうですね。分からないことはネットで検索できるしね。事情が分かりませんがどうぞお大事になさってください。

▼ ナメタカレイ煮付け

[返信] [引用]

naoko* （会長/1993回） ++ ..2025/01/10(金) 10:14 [37239]

雅代さん、こんにちは。

表紙の画像が変わりましたね！
お友達が暮れにいつも送って下さるチューリップ、ボリュームがあってすてきです(^_^)
背景は一見障子？と思いましたが、格子のついたて、屏風？でしょうか。
がらりと景色が変わってお花が引き立ちますね。

冬になるとお魚が美味しくなりますね。
北海道産ナメタカレイを煮付けにしました。
雅代さんの地域では今どんな魚が旬ですか。
いつも新鮮な魚が手に入るようで羨ましいです。

[37240] Re:ナメタカレイ煮付け
雅代（会長/15958回） ++ ..2025/01/10(金) 14:39
	naoko＊さん　ナメタカレイの煮つけが照りよくとっても美味しそうですね。ちょっとの気遣いで葉物を添えると良いですよね。北海道産ですね。お肉はどこ産なのかよく見るのですがお魚はお肉ほど気をつけて見てないきがします。以前は姫路にあります市場で仕入れらた業者さんが家に寄ってきてくださって新鮮な魚を買っていましたが、一年ほど前からお断りをしました。お魚屋さんだけでは間に合わないので近くのスーパーに行き、生協さんにも買いしていたら食事材料代が高額なるという単純な理由から（泣く兵庫県は南北が海ですが私の住んでるところは海からは少し離れています。　　今が旬と言えば何なのでしょう（答えにはなってないです）　　　買物に行ってじっくりと観察してきますね。

[37241] Re:ナメタカレイ煮付け
雅代（会長/15959回） ++ ..2025/01/10(金) 14:49
	玄関のお花を見て下さりありがとうございます。背景は障子のついたてとでもいうのでしょうか。花や季節によって変えるのが好きです。チュウリップに見えますがおおきく開いてくるとよくわかるのですが百合の花なのです。

[37242] ユリの花
naoko* （会長/1994回） ++ ..2025/01/11(土) 12:21
	雅代さんお花はチューリップではなくピンクのユリでしたねー<(_ _)> ちゃんと拡大してみればユリと分るのに～いい加減なことを書いてごめんなさい。

[37243] Re:ナメタカレイ煮付け
雅代（会長/15960回） ++ ..2025/01/11(土) 21:39
	naoko＊さん、こんばんは～。　　　　〉いい加減なことを書いてごめんなさい。　いいえ～トップのあの蕾を見ますとチューリップですよね。何日かすると開いて百合に（((´∀｀*))ヶラヶラ全然気にしないでくださいね。

▼ 今晩は～、雅代さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika （会長/3849回） ++ ..2025/01/07(火) 20:05 [37237]

雅代さん、ステキな花生けですね～❕(^_-)-☆

飾り物も可愛いです。

今日は七草粥でしたね。

我が家では、七草粥、菖蒲湯、カボチャ料理、ゆず湯を

欠かしたことがありません。

こういった昔ながらの季節の行事は大切にしたいものですね(^O^)

又、妹の事も気遣って下さってどうもありがとうございます。

今日が年明け最初の診察日で送迎して来ましたが、

無事、無罪放免で帰って来ましたよ(^O^)

我が家の七草粥です。

飾りっ気まるでなしですが(^^ゞ

[37238] Re:今晩は～、雅代さん(^O^)
雅代（会長/15957回） ++ ..2025/01/08(水) 16:55
	papuちゃん　〉こういった昔ながらの季節の行事は大切にしたいものです　　　　　　　そうなんですよね。 papuちゃんもいつもかかさず大切にされていますね。　　　妹さんも本当に良かったですね。年末はご先祖様のお墓掃除とお花を入れてお経をあげてきました。初詣も遠方へ出かけることなく地元の氏神様と村でお祀りしている薬師さんとお地蔵さまに行ってきました。お花と飾り物、見て下さりありがとうございます。日本家屋の我が家には似合わない洋風のお花ですがお正月前に頂いて、今年はこれでいいかなと玄関に挿しました。

▼ 久々の雪

[返信] [引用]

ははぺぬ （会長/1027回） ++ ..2025/01/06(月) 14:58 [37235]

雅代さん、

ご挨拶が遅れましたが本年もよろしくお願いいたします。
きょうはしばらく前から雪が降り始めました。

みなさまのおせち、お正月料理、それぞれに美しく豪華で迫力があって驚きです。
色々なタイプの素敵なお取り寄せがいいタイミングで届けられるのですね。

雅代さんのお宅の種類豊富でたっぷりとしたお寿司の数々いいですね。
新鮮なお魚うらやましいです。
お孫さんたちが次々と平らげられたことでしょう。
黒い折敷のおせちは一品一品がいいお料理で繊細に盛り付けられていて見惚れました。

私は早めに旅行に出ましたので、生協に伊達巻、栗きんとん、数の子、酢だこなど数種頼んでおいて、帰ってからナマス、黒豆、お雑煮など作り、これからきんぴら、筑前煮など少し作る予定です。地味ですね。

甘エビさんの地域同様、信州も大晦日におせちをいただき始めます。
10年くらいの間その風習に気づかず、周りの人がお年取りとかお年越しとか言っていることがそういうことなのだと分かった時はすごく驚きました。
育った家も嫁ぎ先もそういう風習はなかったので元日のことだとばかり思い込んでいました。
我が家はいまだにおせちは元旦からいただき始めますが、グループの友達などは出身地がバラバラなので、そのほかにも福が逃げるのでお抹茶を立ててお菓子をいただいて家族のご挨拶が済むまで雨戸（戸締り）を開けないとか、干し柿でその年の運をためすとか、色々地域の違いが面白いです。

年が改まり、表紙が変わって新鮮ですね。
お正月らしいものがなくて、タイの街角のお花屋さんの新年のお花をお持ちしました。

[37236] Re:久々の雪
雅代（会長/15957回） ++ ..2025/01/07(火) 19:59
	ははぺぬさん　こちらこそよろしくお願いします。 naoko*さんの掲示板で見せていただきました。年末、年始はタイに行かれてたいたとのこと。寒いこの時期を暑すぎないバンコクでお過ごしになられたのですね。　楽しまれたことと思います。　　ところ変わればで大晦日にお節をいただかれるとは知りませんでした。他に色々と風習がありのですね・・・・びっくり！！握り寿司は息子家族におまかせで買ってきてもらいました。お節は遊び感覚で今までの様にお重につめたり大皿に盛りつけるのではなく器にそれぞれ入れてバイキング式で食べました。筑前煮、紅白なますを柚子の器に、生ハムの大根巻き、菊花ラディッシュ、エビのうま煮、数の子、黒豆、たつくり、数の子、酢レンコン、ゴボウ＆人参の肉巻き、栗きんとん、チーズの干し柿巻き、かまぼこ　等々・・・・・少しずつ。丁寧にコメントを書いてくださり嬉しいです。タイの花屋さんからの写真ありがとうございます。今日は七草粥の日ですね。一年の無病息災を祈りつつ・・・・・・。

▼ 明けましておめでとうございます

[返信] [引用]

甘エビ （会長/1783回） ++ ..2025/01/05(日) 17:22 [37231]

雅代さん　明けましておめでとうございます。

良いお年をお迎えのことと存じます。
今年もよろしくお願いいたします。

元旦はこちらにとっては珍しく晴天でした。
みんな揃って楽しいお正月でした。

今日はやっと静かになりPCに迎えました( ;∀;)

我が家もおせちはホテルから取り寄せて楽をさせてもらっています。
こちらでは大晦日におせちを食べます。

[37234] Re:明けましておめでとうございます
雅代（会長/15956回） ++ ..2025/01/05(日) 21:34
	甘エビさん　明けましておめでとうございます。　　　　　　　今年もよろしくお付き合いをお願いします。　孫たちも大きくなり小さい頃のように頻繁に来ることも無くなり、孫五人が揃い爺ちゃんはニコニコ顔が止まりませんでした。甘えエビさんちもおせちはお取り寄せでしたのね。豪華ですね。大晦日におせちですか‥‥ところ変わればですね。昔から思えば考えられないようなことです。大晦日の夜は紅白を見ることが出来ないほどお節料理に手をかけていました。

▼ 今日は～、雅代さん(^O^)

[返信] [引用]

papurika （会長/3847回） ++ ..2025/01/04(土) 16:32 [37229]

雅代さん、今年もよろしくお願いします。

雅代さんのお宅では、お寿司を注文されたのですね～❓

私の家でも、年越しそばとお雑煮、サラダを作った程度で、

御節料理も喪中に拘らないという主人の意見で、

注文しました。

イタリアンレストランの片岡シェフのアルポルトの

ものです。

毎年、注文するのですが、毎年、美味しいですね(^^♪

[37230] Re:今日は～、雅代さん(^O^)
papurika （会長/3848回） ++ ..2025/01/04(土) 16:34
	こちらは、母宅で頼んだ和食の御節です。家族全員で御膳を囲みましたよ(^O^) 妹は食べられませんでしたが、仕方ありませんよね。

[37233] Re:今日は～、雅代さん(^O^)
雅代（会長/15955回） ++ ..2025/01/05(日) 21:13
	papuちゃん、こちらこそよろしくお願いします。　私も年越しそば、お雑煮はつくりましたね～。おせちは作らなくなってからは、具を揃えて個々に手巻き寿司を作るようになり、それぞれの好みで好きなように蒔いてたぺています。これが結構好評で、お寿司屋さんでは食べれないメニューになります。昨年からそれもやめてお寿司屋さんで頼むことにしました。〉イタリアンレストランの片岡シェフのアルポルトの　ものです。〉母宅で頼んだ和食の御節です。　和、洋、どちらも豪華なおせち料理妹さんも早く食べられるようになりますように祈っています。

▼ 初春

[返信] [引用]

naoko* （会長/1992回） ++ ..2025/01/04(土) 10:20 [37227]
	雅代さん明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。雅代さんのおせち料理は色とりどり、美しい盛り付けですね♪ 折敷の黒がお料理を引き立てていますね。冬の庭にはお花がほとんどありません。センリョウとスイセンです。

[37228] Re:初春
雅代（会長/15953回） ++ ..2025/01/04(土) 10:58
	naoko *さん　明けましておめでとうございます。昨年中はたくさんのお話が出来、いつも刺激を頂き見習いたい事がたくさんありました。今年も楽しいお付き合いをお願いします。この時期はお花が少なくて千両、万両がヒヨドリに食べられることなく庭を彩っています。水仙がもう見事に咲いているのですね。花瓶にバランスよく生けられ素敵です。　今年は超手抜きでお寿司を取り寄せました。コップも皿も紙です(笑う