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わさび ..山旅
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>>引用 |
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2026/03/31(火) 16:35 No.7628
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ロッジ山旅の東側に小さな沢があって、その水源は100ｍほど上流の湧水である。こちらへ移住してきたとき、またその後も世話になった坂本桂さんは、幼少の頃この水源のそばに家があって、水道などない当時、湧き水を汲みにいくのがこどもの仕事だったというのだから、こんなところにもご縁があるなあと思う。
沢沿いにワサビがあるので、毎春には摘んで醤油漬けにする。いつもは4月の作業だが、今日見たらすでに花まで咲いていた。こんなに早いのは初めてのような気がする。
以前は信州まで出かけて大量に摘み、お客さんに提供したが、最近ではこの沢で摘める量で間に合っている。
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