|
先週26日（土）友人が営む寿司店で記念寿司ランチを食した。
店主とは40年来の友人で、築地寿司清の職人として入店、赤坂や六本木で腕を磨き、最後は寿司清でも都内に3軒しかない高級寿司店の店長を最後にフロント（幹部）に入り、数年後の退職をきっかけに逗子にカウンター8席ほどのお店を2年ほど前にオープンした。
呑み物は好きな酒を注文するが、料理の好みは知ってくれているので、いつもお任せでお願いしている。私が社会人になってからの“遠い夢”はお金に余裕が持てたら寿司をカウンターで食べたいというのが果てしない夢だった。
その夢はひょんなことから意外と簡単にやってきたのである。
日本の大手スポーツ企業に勤務していた親友が退職することになり、後輩たちがアテンドしてくれた場所が当時赤坂の一ツ木通りにあった赤坂店寿司清だった。
20席ほどあるカウンター席の後ろは人一人が通れる狭い店で、席の空くのを待つ人がびっしりと並んで待っているという、今では考えられないようなお店だった。
あれから40年、逗子にオープンしたお店のカウンター後ろの飾り棚に見つけたのは「マッカラン12年」もの、なかなか入手困難なレアもので、私が恵比寿ガーデンプレイスのバーで調子に乗ってキープしたらなんと￥30,000-もした。逗子にあるレストランバーJJモンクスでも聞いたところ同じ価格だった。飾ってあったマッカランは店主のもので、無理を言って封を空けさせ2杯も呑んでしまった。(笑) 実はこのウィスキーは白洲次郎がケンブリッジ大学に留学していた当時、友人となった貴族のロビンから毎年樽で送られてきていたという曰くつきのウィスキーでもあるのだ。誕生日ということで店主からの嬉しいプレゼントだった。身内からも希望していた時計をプレゼントされ記念となる最高の寿司ランチだった。【20250430（水）】
|
|
