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ドングリの実・・・ >> クマジィ 2025/10/07(火) 02:54
例えばクリ、ブナ、イヌブナ、カシ・ナラ・カシワなどの果実の総称をいう。
写真はマテバシイと言って常緑広葉樹の高木で最大樹高20m、胸高直径1m程度にまで育つと言われている。作業中に拾って写真に収めた。
勤務する大学に植えられていて、最近イチョウの実とともにマテバシイのドングリも落ち始めた。大人の小指の一節ぐらいの大きさでドングリの仲間では一番大きい。
むかしは太平洋戦争直後の食糧難時代によく利用されたらしい。ドングリの渋抜きの方法としては、流水に数日さらす方法と、煮沸による方法があって、特に煮沸の場合、わらびなんかもそうだが木灰汁（あく）を用いることがあるとか。
渋がほとんどないドングリとしてはスダジイ、ツブラジイ、クリなどが挙げられるが
マテバシイは上の物に比べると少しの渋味があるということらしい。栗以外は食べたことはないし、敢えて食べてみたいとも思わないが小枝のついたドングリは可愛いものだ。【20251007（火）】
